不銹鋼鋼球的定義： 含有12%以上的鉻，而能抵抗化學物質侵害的鋼材。
　　原理： 不銹鋼不是不會生銹，而是不易生銹。其原理是借著鉻元素的添加，在鋼材的表面形成一層組織致密的氧化鉻層，可以有效的阻隔鋼材與空氣的再接觸，使空氣中的氧無法進入鋼材內，而達到防止鋼材生銹的效果。
　　分類： 中國國家標準(CNS)，日本工業標準(JIS)及美國鋼鐵協會(AISI)使用三位數字來表示不同的不銹鋼，并廣為業界所引用，其中200系為鉻-鎳-錳系奧氏體不銹鋼，300系為鉻-鎳系奧氏體不銹鋼，400系鉻氏不銹鋼(俗稱不銹鐵)，包括馬氏體及鐵素體。
　　另外，也有利用成份、導磁性、能否熱處理硬化及鋼種編號來分類，分類方法如表所示：
　　不銹鋼鋼球的成份分類 組織分類 熱處理 磁性 特色 大分類 小分類 Cr鉻系 低C-23Cr 馬氏體 可熱處理硬化 有磁性 低硬度 中C-23Cr 中硬度 高C-27Cr 高硬度 低C-23Cr 鐵素體 不可熱處理 無磁性 低耐腐蝕性 中C-23Cr 中耐腐蝕性 高C-27Cr 高耐腐蝕性 Cr-Ni
　　鉻-鎳系 18Cr一8Ni 奧氏體 不可熱處理 無磁性 標準型 添加Mo、Cu 耐孔蝕性佳 添加Ni 冷加工性佳 添加Cr、Ni 耐高溫氧化性佳 低Ni-析出硬化型 馬氏體 可熱處理析出硬化型 有磁性 高強度 中Ni-析出硬化型 半奧氏體 高Ni-析出硬化型 奧氏體 無磁性 25Cr-5Ni-Mo 奧氏體 不可熱處理硬化 有磁性 耐氟應力腐蝕佳 Mn-Cr-Ni
　　錳-鉻-鎳系 7Mn-18Cr-5Ni 雙相體 不可熱處理硬化 無磁性 強度高